Οι νιφάδες κινόα είναι απλώς μηχανικά πεπλατυσμένοι κόκκοι κινόα οι οποίοι έχουν περάσει πρώτα από ατμό για να μαλακώσουν.Είνια κατάλληλοι για ένα ιδανικό πρωινό κατάλληλο για όλα τα είδη δίαιτας, από vegan έως χωρίς γλουτένη. Οι νιφάδες κινόα παρέχουν όλα τα οφέλη για την υγεία του κινόα με μια πιο γνωστή υφή του πρωινού και πολύ πιο γρήγορο χρόνο μαγειρέματος. Σε αντίθεση με το κινόα, οι νιφάδες μπορούν να μαγειρεύουν χωρίς καθόλου χρόνο. Φέρτε νερό ή φυτικό ρόφημα σε γρήγορο βρασμό, προσθέστε τις νιφάδες κινόα, αφήστε το κατσαρόλα να καθίσει για ένα λεπτό ή δύο, ανακατέψτε καλά και είστε έτοιμοι. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1: 3 νιφάδων κινόα σε νερό (1 φλιτζάνι νιφάδες κινόα σε 3 φλιτζάνια νερό). Μπορείτε πάντα να ρυθμίσετε το νερό ανάλογα με την προτίμηση σας για υφή. χρησιμοποιήστε λιγότερο για παχύτερα δημητριακά και περισσότερο για λεπτότερα δημητριακά. Χρησιμοποιήστε νιφάδες κινόα σε ψημένα φαγητά, σαν γλύκισμα χωρίς φρούτα και οπουδήποτε χρησιμοποιείτε βρώμη. Το ακριβές θρεπτικό προφίλ ποικίλει αλλά γενικά, 1/3 φλιτζάνι νιφάδων κινόα παρέχει περίπου 130 θερμίδες και μόλις 2 γραμμάρια λίπους. Οι νιφάδες κινόα παρέχουν επίσης μια υγιή ποσότητα διαιτητικών ινών, με περίπου 2,5 γραμμάρια ανά 1/3 φλιτζάνι και 4,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επειδή περιέχουν και τα εννέα από τα απαραίτητα αμινοξέα που πρέπει να προμηθευτείτε από τις πηγές τροφίμων. Τέλος οι νιφάδες κινόα θεωρούνται μια πλήρης πηγή πρωτείνης όπως ακριβώς και σπόρος της κινόα. Μπορούν να καταναλωθούν σε φυτικό ρόφημα της αρεσκείας σας όπως αμυγδάλου,καρύδας,ρυζιού ή βρώμης ή στο γιαούρτι σας.