Με ρίζες από την ανατολική Μεσόγειο, το χούμους είναι ένα ιδιαίτερο ορεκτικό, υψηλής διατροφικής αξίας. Πρόκειται για έναν πουρέ από ρεβίθια που αναμιγνύεται με ταχίνι και αρωματίζεται με σκόρδο, ελαιόλαδο και λεμόνι. Είναι υπέροχο σαν ντιπ για κρακεράκια, φρυγανισμένο ψωμί ή μπαστουνάκια λαχανικών.
