phone icon 210-25.81.315cell phone 694-80.00.780

Φλώρου ( Καβάλας/Παγγαίου) 350 γρ. Ολικής Αλεσης

SKU: taxini kavalas olikis 350gr
Δεν αξιολογήθηκε ακόμη
Τιμή πώλησης με έκπτωση
Τιμή πώλησης 6,00 €

Αφού το σουσάμι πλυθεί σε στέρνα με πολύ αλατισμένο νερό, ώστε να “ξεδιαλέγεται” το σουσάμι που μένει στην επιφάνεια ενώ στερεά ξένα σώματα κατακάθονται στο βυθό της στέρνας, μεταφέρεται σε διπλανή δεξαμενή που είναι εφοδιασμένη με σίτα, για να στραγγίξει και να στεγνώσει καλά. Στη συνέχεια, “ψήνεται ” σε ξυλόφουρνο, ένα πολύ σημαντικό στάδιο για την ποιότητα του σουσαμιού. Το ξύλο που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι οξιά ή πουρνάρι, που δεν βγάζει πολύ καπνό και παράγει φωτιά υψηλής έντασης (300ο C), ώστε να αφαιρεθεί στο μέγιστο βαθμό η υγρασία, ενώ παράλληλα το σουσάμι παίρνει άρωμα από το ξύλο.
Αφού κρυώσει, έρχεται η στιγμή της άλεσης στον νεροπετρόμυλο και αμέσως μετά της συσκευασίας του σε αεροστεγή δοχεία.


Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις για το προϊόν ακόμη.

Ρωτήστε μας


Χαρακτήρες που γράφηκαν:
e-genius.gr ...intelligent web software
Γραφτείτε στο newsletter μας!