Το ροζ πιπέρι είναι ο καρπός ενός συγγενικού θάμνου με την ευρύτερη οικογένεια των πιπεριών, κατά βάση είναι αρωματικό και θέλει μεγάλη προσοχή στην συντήρησή του επειδή είναι πάρα πολύ  ευαίσθητο κι η φλούδα του σπάει εύκολα.  Είναι ένα μπαχαρικό το οποίο δίνει εκτός από διακοσμητικό τόνο στα πιάτα, και εξαιρετικό άρωμα στην μαγειρική, και συνδυάζεται τέλεια με θαλασσινά. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρώτη ύλη αλλαντοποιίας.