Μαριναρισμένα «baby» Πλευρώτους. Τρυφερά με διακριτική οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών. Αδειάζουμε το περιεχόμενο (μαζί με το λάδι του) σε ένα μπολ. Προσθέτουμε κομμένο μαρούλι, ρόκα και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με λίγα ντοματίνια, κρουτόν & φλοίδες σκληρού τυριού.